Immer mehr Menschen treffen die bewusste Entscheidung, die vegane Lebensweise in ihren Alltag zu integrieren. Dies bedeutet, dass sie auf Produkte verzichten, die von Tieren stammen, darunter Ei, Milch, Honig und Farbstoffe, die aus Läusen gewonnen werden.

Durch eine vegane Ernährung besteht die Möglichkeit, den unnötigen Verbrauch von Futtermitteln für Tiere zu reduzieren und somit den CO2-Ausstoß erheblich zu vermindern oder sogar vollständig zu stoppen.

Wussten Sie, dass für die Produktion eines Kilogramms Fleisch bis zu 22 Kilogramm Getreide und mehr als 50.000 Liter Wasser verbraucht werden? Zudem entspricht der Ausstoß von Emissionen in einem Kilogramm Rindfleisch etwa einer Autofahrt von 250 Kilometern, dem Energieverbrauch für den 20-tägigen Betrieb einer 100-Watt-Glühbirne und dem Wasserverbrauch für das Duschen eines Jahres.

Besonders die Abholzung von Wäldern für Weideflächen und den Anbau von Futtermitteln belastet die Klimabilanz eines Fleischkonsumenten mit etwa 1,5 Tonnen CO2-Äquivalenz mehr pro Jahr im Vergleich zu einem “Pflanzenfresser” (Quelle: www.peta.de).

Wussten Sie außerdem, dass in der Bundesrepublik im Durchschnitt jede Woche etwa 4000 Menschen zu Vegetariern werden? Laut einer Untersuchung der Gesellschaft für Konsumforschung (GFK) in Nürnberg ernährten sich im Jahr 1983 nur etwa 0,6% der Bevölkerung vegetarisch. Die Zahl der Menschen, die eine vegetarische Lebensweise bevorzugen, hat sich somit in etwa 20 Jahren um mehr als das Zehnfache gesteigert. Insgesamt bezeichnen sich mittlerweile über 8% der Deutschen als Vegetarier, was absolut über 6 Millionen Menschen entspricht (Forsa-Umfrage von 2001) – und die Tendenz ist stark steigend.